Ci sono riconoscimenti che fanno particolarmente piacere, soprattutto quando raccontano un percorso costruito giorno dopo giorno, con passione, impegno e tanta voglia di continuare a migliorare.
Il Ristorante Corbezzoli ha riconfermato 1 Forchetta nella Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso.
Un premio non soltanto alla nostra proposta gastronomica, ma anche al lavoro di tutte le persone che, ogni giorno, contribuiscono a rendere speciale l’esperienza dei nostri ospiti.
La cucina dello chef Giuseppe Tarantino conquista ancora il Gambero Rosso
A guidare la cucina di Corbezzoli è lo chef Giuseppe Tarantino, che negli anni ha dato forma a una proposta gastronomica personale, capace di raccontare le proprie origini senza rinunciare alla curiosità e alla sperimentazione.
Nato a Napoli e cresciuto a Bologna, porta con sé due tradizioni culinarie ricche di storia e sapori. Da questo incontro nasce una cucina che ama esplorare, accostare ingredienti e lasciarsi ispirare anche da influenze internazionali.
Un approccio che è stato apprezzato anche dagli esperti del Gambero Rosso, che nella loro recensione descrivono la cucina dello chef come «netta e identitaria», sottolineando il legame tra le sue radici campane e il territorio che lo ha accolto.
Una bella soddisfazione, perché ritroviamo in queste parole proprio ciò che cerchiamo di portare in tavola ogni giorno: piatti che abbiano qualcosa da raccontare e, soprattutto, che sappiano emozionare attraverso il gusto.
Un riconoscimento che valorizza tutta l’esperienza Corbezzoli
La recensione dedica spazio anche ad alcune delle nostre proposte, come gli Spaghettoni al torchio con passatina di datterino al forno e gallinella di mare e il Tonno arrosto con pesche, salsa al vino bianco e friggitelli.
Ma ad essere apprezzata non è soltanto la cucina. Il Gambero Rosso evidenzia anche la ricchezza della carta dei vini, l’attenzione al servizio e l’atmosfera del ristorante, dove lo stile minimale incontra dettagli industriali.
Un grazie a chi condivide questo percorso con noi
Riconfermare 1 Forchetta è un traguardo importante, ma anche un bellissimo incoraggiamento a continuare sulla strada che abbiamo scelto.
Vogliamo condividere questa soddisfazione con tutta la squadra di Corbezzoli, dalla cucina alla sala, e con gli ospiti che ci scelgono, tornano a trovarci e ci accompagnano in questo percorso.
A tutti voi, grazie di cuore.
Vi aspettiamo al Corbezzoli, per continuare a condividere il piacere della buona cucina.
