Relais Bellaria Hotel & Congressi
Via Altura, 11/bis - 40139 - Bologna
+39 051 056 2651
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Il Menu
Antipasti
Gambero di Mazara, batsoà di maialino, guacamole e senape in grani
Battuta di Fassona, foie gras e lamponi
Come un calamaro ripieno su salsa di fresella
Uovo pochet con schiacciatina di patate e asparagi
Varie consistenze di Edamame e chips di quinoa
I primi piatti
Risotto alle carote, limone salato e liquirizia (per 2 persone)
Tortello ripieno di Burrata , melanzana affumicata, tartufi di mare e bottarga
Tagliolino al caffè con ricci di mare e frutto della passione
Pasta mista con fave, cicorie e ‘nduja
Candele con genovese di cinghiale e ricotta salata
Secondi piatti
Interpretazione di una melanzana pomodoro e basilico
Pescato del Giorno con tagliatella di seppie e topinambur
Pesce bandiera con coniglio marinato alla soja e dressing di squacquerone
Vitello laccato al balsamico con purea di patate allo zenzero e bietola
Agnello con mostarda di tropea e insalatina alcolica
Faraona, indivia agrodolce, babà piastrato e patè di fegatini
Degustazioni
Degustazione 5 portate a scelta così composte: Due antipasti, primo, secondo e dessert (Si intende per tutto il tavolo)
Degustazione dello Chef 7 portate (Si intende per tutto il tavolo)
Degustazione Vegana 4 portate
Dessert
Babà napoletano
Delizia al limone
Carpaccio d’ananas, ciliegie al dragoncello, yogurt e cetriolo sciroppato
Variazioni di cioccolato
I nostri gelati
Formaggi
Testun al Barolo - Piemonte
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi - Emilia Romagna
Ubriaco di Birra - Veneto
Pecorino stagionato in grotta – Emilia Romagna
Vini dolci, passiti e liquorosi
De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale Marsala - Calice
Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria - Calice
Donnafugata Ben Ryè Passito di Pantelleria - Calice
Casa Antica Il santo Vino liquoroso 20 euro - Calice
La Collina Terra Luna Malvasia amabile 20 euro - Calice
Chapeau liquore di ratafià 30 euro - Calice
MENU TRADIZIONE
Antipasti
Bouquet di verdure alla griglia
Culatello, squacquerone, scaglie di parmigiano e tigelle
Primi piatti
Tortellini in brodo o crema di parmigiano x
Tagliatelle al ragù bolognese
Lasagne bolognesi
Secondi
Guancia con purea di patate e spinaci
Pescato al vapore con verdure di stagione
Dessert
Tenerina con mascarpone
Tagliata di Frutta
Dove Siamo
Hotel Relais Bellaria
Via Altura, 11/bis
40139 Bologna
Aperto dal Lunedì al Sabato a pranzo (dalle 12:30 alle 14:30) e cena (dalle 19:30 alle 22:30)
Domenica Chiuso
Prenotazione